春分已过，清明还会远吗？清明前后，正是各种时令蔬菜大量上市的时候，现在吃这些蔬菜，最美味不过了。
香椿
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，遍布大江南北，春天的香椿味道是最好的。香椿一般在谷雨前后就可采摘顶芽了，这种第一次采摘的芽，叫做头茬椿芽，不仅肥嫩而且香味浓郁。香椿芽的营养价值很高，不仅富含钾、钙、镁元素，还含有丰富的维生素B,有抵抗衰老和滋阴补阳的功效，还能治疗蛔虫病呢。
推荐菜品：
香椿炒蛋、香椿芽拌豆腐等
蚕豆
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