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到重庆必吃的美食 看着就能流口水

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三、豆花

所谓豆花，就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。如今的豆花更加花样百出，口味让人眼花缭乱，如菜豆花、豆花鱼、豆花鸡、绿色豆花、黑豆花、麻辣豆花、高豆花、过江菜豆花等。



但一般统分为素豆花及荤豆花两种。这也是种比较地道的风味，到重庆可不要错过。

四、重庆老火锅

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆老火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。



重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为"主打"，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。

怎么样，看了这些美食有没有流口水，下次去重庆的时候一定要尝试一下。

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